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價格高的白酒，與價格低的白酒，區別是什么？
一、釀酒時間我們以醬酒為例，茅臺鎮的醬香型白酒釀造方法都是一樣的，酒質差別這么大并不是釀造的問題，而是釀酒的時間周期太長。有些酒廠沒有老酒，沒有足夠的不同輪次基酒，沒有實力歷經五年不盈利。
醬酒都標榜七次取酒，每年的12月-1月開始進行第一次取酒，之后再對酒糟進行攤涼、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而復始，每月1次，取完7次后，已經是8月份了。把不同輪次的酒分別用噸缸儲存起來，儲存三年才開始勾調，再放一年才會出廠。
像茅臺珍品王子：
很多酒廠并沒有放那么久，也不是取了七次，用的原料跟酒廠的位置都不理想，造成了酒質不好。當然有的酒廠對釀酒的整個環境控制不嚴密也有關系。
二、輪次酒的勾調1、7個輪次的酒味道不一樣，放的時間不一樣，口感也不一樣。 有些基酒比較豐厚的酒廠，存放的酒有不同年份，所以勾調在一起口感的層次就會很厚，就像一首歌的旋律不斷變化；像畫家一幅畫只用3種顏色畫，跟一幅畫用30種顏色畫的效果不一樣，給人的豐富感不一樣，好酒的味道就像是用了30種顏色的畫。
像珍品郎酒非常不錯，價格也比較親民。這款郎酒有 2個版本，建議入典藏版。建議入手價：325元
據可靠的朋友介紹，酒質高于紅花郎10年，低于15年。我入手的馬上到了，喝過再跟大家推薦，如果這款酒真如朋友所描述的一樣，那就是性價比最好的醬酒，比紫潭更具性價比。
下面這款不建議入，酒質低于新款紅花郎10年，一定要認準了。
2、也不只是層次的變化，口感好的酒，勾調時會根據人的味覺敏感度來控制每種味道占得比例，從而取悅我們的味覺。 每個人的喜歡的味道都不一樣，但也有共同點，像有喜歡吃甜的也不是越甜越好。
甜如果分1、2、3、4 等級，1、2等級是大部分能接受的甜度，3等級有一部分人覺得太甜了，4等級大部分都會覺得太甜。那么把甜控制在 2.5 個等級左右就是大眾都可以接受的范圍，當然也可以出一些1等級 3等級的，只是買的人會很少了。
三、買酒不一定非要追高價1、有沒有必要買價格高的酒酒的價格到了360左右，框架已經搭好了，價格再高無非是增加老酒的占比，層次更豐富，老酒占比更多；我們拿潭酒來舉例
紫潭建議入手價：380以內
紫氣東來建議入手價：800以內
紫潭用了4種不同味道的酒，紫氣東來用了5種。年份與比例提高了很多，酒體的味道變化層次會提高，年份的占比會讓酒的密度更濃，但這種口感的提高值不值得花這部分錢呢？
每個輪次取的酒放的年份越高，酒會往柔和、香氣濃郁的方向發展，但區別也不是非常大。
2、酒有必要追求這種層次與老酒么？我認為只要酒的釀造過程嚴謹，酒沒有必要老酒比例多么高，也沒有必要去買多么貴的酒。像醬酒如果是按照七次取酒的工藝，存放三年后勾兌調味的酒都不錯，酒質也都非常好。
沒必要買那些基酒存放多少年后勾調的酒，一般 360 左右的酒該有的都有，與高端的酒差的只是不同味道的變化，老酒的比例而已，甚至我認為80左右的酒喝足矣。
80左右可以找一些老酒廠的醬酒，如果不放心可以試試兼香型的白云邊陳釀15年建議入手價：110以內
11月11號有湖北消費券（值得買站內搜一下：湖北消費券）可以做到87元，性價比非常高
3、為什么現在酒要追求層次、密度、老酒呢？其實這只是一場資本的營銷運作，80-380的酒還有明顯的差距，但380-680的酒差距沒有非常明顯。差距肯定是有的但沒有80-380那么明顯，甚至680 -1800的酒區別更不是很明顯。
40元的習酒（已經漲到80多了）與1998的差距非常大。
紅習
1998
但1988與君品相比，這之間有這么明顯的差距么？
高價酒、老酒，只是一場資本家忽悠錢的手段，而很多被忽悠的不愿意承認自己被忽悠了，畢竟每個人都覺得自己非常聰明，被人忽悠是奇恥大辱，怎么能談？
4、 現在還存酒就注定會是接盤俠。白酒能翻這么多倍，是因為我們從改革開放到全面奔小康發展的太快了，各種東西都在翻倍并不是白酒翻了；現在我們將從一個全面小康往全面共產的階段發展，這個階段是緩慢的平穩的，不會翻得的太快。
現在醫學發展的如此迅速，各種權威都在認證喝酒對身體的危害，現在人對養生也越來越看重，骯臟的酒桌文化也越來越受到文明的抵制，酒只會越來越低。
買酒存著，買高價酒都是非常不明智的選擇。
